Управление безопасностью питания по принципам ХАССП: опыт внедрения [Текст] / Т. Сымбелова [и др.] // Главная медицинская сестра. Журнал для руководителя среднего медперсонала ЛПУ. - 2024. - № 3. - С. 72-81 Рубрики: гигиена питания    организация здравоохранения    сестринское дело Кл.слова (ненормированные): РОСЗДРАВНАДЗОР -- ТРЕБОВАНИЯ САНИТАРНЫЕ -- СИСТЕМА ХАССП -- ВНЕДРЕНИЕ -- ДИЕТСЕСТРА -- ОБУЧЕНИЕ -- ГРУППА РАБОЧАЯ -- ФАКТОРЫ ОПАСНЫЕ -- ТОЧКИ КОНТРОЛЬНЫЕ КРИТИЧЕСКИЕ -- ПЛАН -- ПОКАЗАТЕЛИ ККТ -- ПРАВИЛА МОНИТОРИНГА -- ПРОДУКТЫ -- СЫРЬЕ -- ПОСЛЕДСТВИЯ -- АЛГОРИТМ УСТРАНЕНИЯ -- РАЗРАБОТКА ДОКУМЕНТАЦИИ -- ЧЕК-ЛИСТ -- АУДИТ ВНУТРЕННИЙ -- СИСТЕМА НОВАЯ Доп.точки доступа: Сымбелова, Т.; Дугарова, Р.; Черникова, А.; Антошина, Н.; Шуняева, Е.; Янбурова, В.