Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : 613.263/С 67 Автор(ы) : Сотникова Е.В., Гаппаров М.М., Жушман А.И. Заглавие : Анализ перевариваемости крахмалов из пшеницы с различным содержанием амилозы в условиях IN VITRO Место публикации : Вопр.питания. - 2003. - №3.- С.24-25 УДК : 613.263 Предметные рубрики: гигиена питания Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гидролиз ферментативный--крахмал--амилоза--in vitro--диабет сахарный--резистентность Доп.точки доступа: Гаппаров М.М.; Жушман А.И.