Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Кондратьева А. М. Заглавие : Ювелирная работа с ХАССП. Обязательные предварительные мероприятия до процедуры сертификации по системе ХАССП Место публикации : Практическая диетология. - 2019. - № 1. - С. 52-64 Предметные рубрики: организация здравоохранения гигиена питания Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукция пищевая--питание общественное--безопасность пищевая--пищеблок--организация медицинская--сертификация--принципы--группа рабочая--процесс технологический--блок-схема--факторы опасные--дерево принятия решений--алгоритм действий--предел критический--точка контрольная--действие корректирующее--верификация--документация